.jpeg)
ZALNEWS - Mangga dikenal sebagai buah tropis yang manis dan kaya nutrisi. Di Indonesia, mangga bisa dengan mudah didapat saat musimnya. Dalam mengonsumsi mangga, biasanya yang kita makan adalah daging buahnya, sementara kulitnya dibuang. Namun, kulit mangga ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan.
Kulit mangga mengandung berbagai zat gizi penting seperti serat, vitamin, dan antioksidan. Baca juga: Resep Mocktail Apel Mangga, Suguhan Lebaran Pengganti Sirop Dengan kandungan semacam itu, apakah lantas kulit mangga aman untuk dikonsumsi?
Kandungan nutrisi kulit mangga
Kulit mangga mengandung berbagai nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat bagi tubuh. Di antaranya adalah:
* Serat: Membantu pencernaan dan menjaga rasa kenyang.
* Vitamin A, C, E, dan B6
* Mineral: Termasuk kalium dan tembaga.
* Antioksidan: Seperti polifenol, karotenoid, triterpen, dan triterpenoid yang memiliki sifat antikanker dan antidiabetes.
Penelitian bahkan menunjukkan bahwa ekstrak kulit mangga memiliki kandungan antioksidan dan aktivitas antikanker yang lebih tinggi dibandingkan daging buahnya.
Adapun jumlah serat dalam kulit mangga sendiri dapat mencapai 45–78 persen dari total berat kulit.
Risiko makan kulit mangga
Meski kaya manfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum memutuskan untuk makan kulit mangga:
1. Reaksi alergi
Kulit mangga mengandung urushiol, senyawa yang juga terdapat dalam tanaman poison ivy dan poison oak.
2. Residu pestisida
Buah-buahan seperti mangga sering disemprot pestisida untuk melindungi dari hama. Mengupas kulit dapat mengurangi konsumsi pestisida, sedangkan memakan kulitnya bisa meningkatkan paparan senyawa tersebut.
Walau demikian, dampak negatif pestisida akan lebih sering terjadi akibat paparan tinggi dan rutin.
3. Rasa dan tekstur yang tidak enak
Kulit mangga memiliki rasa agak pahit, tekstur yang tebal dan berserat, sehingga mungkin tidak nyaman dikunyah atau dinikmati.
Perlukah makan kulit mangga?
Meskipun kulit mangga mengandung banyak nutrisi, manfaat serupa juga bisa diperoleh dari buah dan sayur lain yang lebih umum dikonsumsi tanpa menimbulkan ketidaknyamanan. Dengan kata lain, makan kulit mangga bukanlah suatu keharusan untuk menjaga pola makan sehat.
Cara aman mengonsumsi kulit mangga
Jika Anda yang tetap ingin mencoba makan kulit mangga, berikut beberapa tips:
* Cuci bersih mangga dengan air mengalir atau cairan pembersih buah untuk mengurangi residu pestisida
* Konsumsi langsung seperti makan apel, tanpa mengupas kulitnya.
* Campurkan dalam smoothie bersama bahan-bahan lain untuk menutupi rasa pahit dari kulit mangga.(kompas.com).
