 |
| Bolu Kemojo |
Bolu kemojo adalah kue bolu tradisional khas Riau yang memiliki bentuk mirip bunga kamboja dan aroma khas pandan. Kue ini sering dihidangkan dalam acara adat dan menjadi oleh-oleh khas Riau.
Karakteristik Bolu Kemojo:
Bentuk: Bolu kemojo memiliki bentuk yang khas, menyerupai bunga kamboja karena loyang yang digunakan.
Aroma: Bolu kemojo memiliki aroma khas pandan karena penggunaan daun pandan sebagai pewarna dan pemberi aroma alami.
Tekstur: Bolu kemojo memiliki tekstur yang lembut dan sedikit padat.
Rasa: Bolu kemojo memiliki rasa manis yang khas, dengan beberapa varian rasa seperti durian, keju, cokelat, dan kacang merah.
Warna: Bolu kemojo umumnya berwarna hijau kecoklatan.
Sejarah dan Budaya:
Bolu kemojo memiliki nilai budaya yang tinggi dalam masyarakat Riau dan sering dihidangkan dalam acara adat seperti pernikahan dan kenduri.
Bolu kemojo juga menjadi simbol penghormatan kepada tamu dan representasi kekayaan budaya Melayu.
Bolu kemojo juga menjadi oleh-oleh khas yang populer di Pekanbaru.
Cara Memasak:
Adonan bolu kemojo dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk bunga kamboja dan dipanggang hingga matang.
Dalam beberapa varian, bolu kemojo juga ditambahkan bahan-bahan seperti durian, nangka, atau ubi untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Proses pembuatan bolu kemojo terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelitian agar menghasilkan kue yang lembut dan mengembang sempurna.
Varian Rasa:
Bolu kemojo original dengan rasa pandan. Bolu kemojo rasa durian, keju, cokelat, atau pandan.
